主料
鱿鱼须80克
韭菜一小把
辅料
植物油1勺
大蒜2瓣
盐1勺
生抽少许
孜然粉少许
料酒少许
做法:
1.韭菜洗净，切小段。
2.鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿（我用的是做鱿鱼圈剩的部分，还有些鱿鱼板切的条）
3.入七八十度的热水中，快速焯一下。
4.捞出，沥净水分备用。
5.热锅热油，爆香蒜片。
6.下韭菜翻炒几下。
7.倒入鱿鱼须，加盐，料酒和生抽，快速翻炒。
8.炒匀后，撒少许孜然粉。
9.出锅即可。
1鲜鱿鱼洗干净。
2剪下鱼须，剥去外皮。
3回刀。
4胡萝卜洗干净切成条。
5韭菜摘洗干净，切成段。
6起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
7再起油锅，葱姜入锅煸香后鱿鱼须入锅炒。
8胡萝卜入锅炒。
9加盐炒。
10韭菜入锅炒。
11炒均匀即可。
