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粽子香菇腌制方法(粽子肉馅腌制方法广东潮汕)

粽子香菇腌制方法(粽子肉馅腌制方法广东潮汕)

更新时间:2024-11-13 03:36:50

粽子香菇腌制方法

1/13香菇和绿豆花生提前一夜泡好,

2/13糯米也要提前一夜泡好早上再用后抽老抽少许盐腌上。

3/13五花肉也是提前一晚用料酒、生抽、老抽、白糖、姜片、葱段腌上。

4/13香菇一半切块,一半切碎,姜少许切碎备用。粽叶要泡一个小时水再煮上半个小时

5/13锅里放油烧热,放姜末炒香,放香菇末炒香,

6/13放鸡粉和盐,炒均关火放一会,

7/13再倒入沥过水的绿豆和花生拌均备用。

8/13腌好的米和炒好的绿豆香菇倒一起拌均

9/13取二片叶子,卷起来,放些米,用筷子夹块肉再放块香菇,

10/13再盖上米,包起来。

11/13全包好,放水里煮上一个小时,焖一个小时再煮上一个小时,再焖上几上几个时,煮时满屋都是肉香味

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