材料：莲藕2节、大蒜适量、干海椒适量、盐巴适量、食用油适量。
做法：
1、莲藕削皮洗净。
2、把莲藕切成大小均匀的藕丁。
3、把切好的藕丁放在清水里面浸泡。
4、切好干海椒和大蒜。
5、锅内放入食用油加热，倒入干海椒翻抄。
6、然后快速的捞出藕丁，沥干水分倒进锅里翻炒。
7、加入少许水分焖煮一小会，最后加入盐巴调味即可出锅。
主料
莲菜1节
辅料
干红椒4个 线椒4个 葱适量 蒜5瓣 花椒15粒 芝麻适量 盐适量 鸡精适量 香油适量
步骤1莲藕洗净去皮，切成小的滚刀块，过凉水洗去淀粉
步骤2烧开水后将莲藕放进去煮一下断生，之后捞出冲一下凉水备用
步骤3葱切丝，蒜切片，干红椒和线椒切碎，准备好白芝麻
步骤4莲藕里放盐，并将剁碎的线椒放入，撒上鸡精
步骤5锅内放花生油，爆香干红椒、花椒和蒜
步骤6然后放入葱丝和芝麻炒香
步骤7将爆香的调料油泼洒到莲藕上，再淋上香油，拌匀后腌制几分钟开吃
