可以采取以下方法：
1. 保存环境：将南瓜放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
2. 保存时间：完整的南瓜在常温下可以保存 1-2 个月，切开的南瓜则需要缩短保存时间，一般在 3-5 天内食用。
3. 切开的南瓜处理：如果南瓜已经切开，可以用保鲜膜将其包裹紧密，放入冰箱冷藏室保存，这样可以延长保存时间。
4. 挖空保存：如果南瓜较大，一次吃不完，可以在南瓜的剖面用抽纸贴上，纸吸收南瓜的汁液，保证剖面瓜肉的干燥，起到了防腐的作用。
5. 注意检查：在保存过程中，要定期检查南瓜的状态，发现有变质迹象要及时食用。
以上方法可以在一定程度上延长南瓜的保存时间，但是保存时间过长仍然可能导致南瓜变质，建议在食用前检查南瓜的状态，确保食品安全。
