何大厨红烧带鱼的家常做法（何大厨红烧带鱼最正确的方法）

食材配比：带鱼400克姜蒜片各10克八角2个、大葱节25克

1：带鱼洗净表面白鳞，直刀切成9厘米的段。2:将洗净切好的带鱼用7至8成热的油锅中炸制定型。

3:将姜蒜、八角、大葱节炒香下入番茄酱、耗油、味极鲜、略炒下带鱼烹入料酒轻翻锅给2.5勺的水。

4:大火烧开改为小火加入白糖、鸡精、胡椒粉、烧制汤汁浓稠给味精，把带鱼摆盘浇汁撒上葱花即可上桌。