大白菜粉丝豆腐汤是一道简单美味的家常菜，制作起来相对容易。以下是详细的制作步骤：
材料：
- 大白菜：500克
- 粉丝：100克
- 豆腐：400克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 味精：适量（可选）
做法：
1. 将豆腐切成条状，大白菜切成片状，粉丝用温水泡发后剪成适口长度。
2. 葱切末，姜切片备用。
3. 锅中放油，加热后放入葱末和姜片炒香。
4. 加入适量的水或高汤，然后放入豆腐块。
5. 水开后，加入料酒、盐调味，然后放入泡发好的粉丝。
6. 粉丝煮熟后，加入大白菜片，炖至白菜变软。
7. 最后加入味精调味，出锅前可以根据个人口味撒上葱花增香。
8. 将汤盛出，即可享用。
小贴士：
- 粉丝不宜煮得太久，以免变得过于软烂。
- 豆腐选择北豆腐或嫩豆腐，更加入味。
- 大白菜的选择可以根据季节和个人口味来调整，秋冬季节的大白菜更加鲜嫩。
这道汤菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。
