1. 延长煮的时间:将牛杂放入热水中,用中小火慢慢煮熟,直到变得柔软易嚼。
2. 使用压力锅:将牛杂放入压力锅中,加入适量的水和调料,煮至牛杂变软。
3. 切片或切块:将牛杂切成小块或薄片,这样烹饪时更容易熟透。
4. 腌制:在烹饪前先将牛杂腌制一段时间,可以使用酱油、料酒、姜蒜等调料进行腌制,这样可以使牛杂更加入味,也更容易熟透。
5. 使用嫩肉粉:在烹饪前可以将牛杂用嫩肉粉腌制一段时间,这样可以使牛杂变得更加嫩滑。
1. 延长煮的时间:将牛杂放入热水中,用中小火慢慢煮熟,直到变得柔软易嚼。
2. 使用压力锅:将牛杂放入压力锅中,加入适量的水和调料,煮至牛杂变软。
3. 切片或切块:将牛杂切成小块或薄片,这样烹饪时更容易熟透。
4. 腌制:在烹饪前先将牛杂腌制一段时间,可以使用酱油、料酒、姜蒜等调料进行腌制,这样可以使牛杂更加入味,也更容易熟透。
5. 使用嫩肉粉:在烹饪前可以将牛杂用嫩肉粉腌制一段时间,这样可以使牛杂变得更加嫩滑。