适合油炸。
豌豆淀粉可以用来制作炸粉，具体步骤如下：材料：豌豆淀粉150克面粉50克水适量步骤：
1.将豌豆淀粉和面粉混合均匀。
2.逐渐加入适量的水，搅拌成均匀的糊状物。3.将糊状物倒入油锅中，用中火加热。
4.当糊状物开始变干成团时，用筷子把它散开，继续炸至外表金黄色。
5.捞出炸粉，放在厨房纸上吸干多余的油份即可。
注意事项：
1.炸粉时要用中火，不能用大火，否则容易糊。
2.要及时把糊状物散开，以免形成团块。
3.炸好的炸粉可用来做各种炸鸡、炸虾等食物。
适合，豌豆淀粉炸东西是很脆的。
1. 豌豆淀粉含有高达80%的淀粉质，炸制后形成大量的气泡，使炸物表面会形成网状结构，从而达到了酥脆的效果。
2. 不仅如此，豌豆淀粉炸出的食物，其口感也有所提升，口感酥脆，比其他淀粉质炸出的食物要好很多。
