撑面是一种中国传统的面食加工技术，在制作面食时为了使面条更加细长和筋道，将面团放在一根竹子或木柄上，用力拉伸和撑开面条。
这种方法可以使面条的口感更加弹牙，增加咀嚼的感觉，更能让面条入味。撑面是中国北方地区的一种常见的制面方法，在家庭和小吃店中都很常见。除了面条，撑面也可以用于制作其他面食，如饺子皮、馄饨皮等。
撑面一般是指撑门面。撑门面，汉语词语，拼音是chēng mén mian，意思是维持表面的排场。
例句
1、他专门的请来一些社会名流为自己的婚礼撑门面。
2、高考成绩，给学校撑门面，所以，任何那个学校也不敢对这件事懈怠。
