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奶粉消泡剂成分是什么(哪种奶粉不含消泡剂)

奶粉消泡剂成分是什么(哪种奶粉不含消泡剂)

更新时间:2024-11-13 04:38:45

奶粉消泡剂成分是什么

消泡剂是由活性成分、乳化剂、载体、乳化助剂等几部分组成,其中活性成分主要有硅油、聚醒类、高级醇等,作用是破泡、消泡,减小表面张力;乳化剂主要有壬(辛)基酚聚氧乙烯醛、皂盐、op系列等,其主要作用是使活性成分分散成小颗粒,便于分散在水中,更好的起到消泡,抑泡效果;消泡剂的载体可以是除水以外的溶剂,如脂肪烃,芳香烃、含氧溶剂等,有助于载体和起泡体系的结合,易于分散到起泡体系里。

食品级奶粉发酵消泡剂主要成份是聚硅氧烷、非离子表面活性剂。

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