獐子菌为什么是苦的

因为口感的差异，獐子菌的价格只有虎掌菌价格的一半多，獐子菌吃起来苦，虎掌菌没有苦味，两种菌都没有毒性，很多不法商家用樟子菌当作虎掌菌来卖牟取暴利，所以买的时候要注意识别。虎掌菌也叫獐子菌是一种错误，在云南，獐子菌和虎掌菌完全不是一种菌，只是两种菌看起来几乎一样而已，对于有经验的云南人，很容易区分。