拇指生煎包面怎么和（拇指生煎包脆皮水怎么调）

拇指生煎包面的做法如下：先将面粉、干酵母、盐和白糖混合，加入温水搅拌成面团，然后揉成光滑的面团。

将面团放在温暖的地方发酵，直到面团体积变大。

然后将面团分成小块，搓成圆球状，再用擀面杖将其擀成薄片。在薄片中央放入馅料，然后将面皮包裹住馅料，捏住口子。

接着将包好的生煎包放在平底锅中，加入少许油，煎至底部金黄色，再加入适量水，盖上锅盖焖煮，直到水分被完全吸收，锅底变得焦黄色即可食用。