你好，大麦和小麦是两种常见的谷类作物，它们有以下几方面的不同：
1. 植物特征方面：大麦植株高度一般在50-80厘米左右，肥壮结实；小麦植株高度一般在60-110厘米之间，比大麦高，茎秆中空。
2. 适用区域方面：大麦更适合在北方的寒冷地区种植，而小麦则是南方的主要粮食作物之一。
3. 营养成分方面：大麦粒中含有较多优质蛋白质、矿物质和维生素，且富含膳食纤维；小麦粒中的淀粉质含量较高，蛋白质含量相对较低，但是维生素B、E以及铁、锌等矿物质含量较高。
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大麦与小麦有以下不同：1. 大麦与小麦属于不同种类的植物，大麦的学名为 Hordeum vulgare，而小麦的学名为 Triticum aestivum。
2. 大麦的形态比小麦稍微粗壮一些，穗子比小麦短、紧密，颜色常为蓝色或紫色；而小麦则有长长的穗子，颖壳较大，颜色为黄或白色。
3. 用途上也有差别，大麦可以作为食用和酿酒原料，而小麦则常被用于制作面粉和食品加工品。
