鱼类人工孵化是指通过控制鱼卵孵化过程中的温度、湿度、溶氧等环境因素，促使鱼类卵细胞发育成幼鱼的技术。
该技术旨在克服自然环境条件对鱼类繁殖的制约，提高鱼类养殖的产量和品质。鱼类人工孵化方法包括土育、水育和电孵等，其中土育是目前应用最广泛的技术。鱼类人工孵化技术对于我国渔业生产具有重要意义，有助于解决水产资源不足、品质不高、效益不高等问题，促进渔业可持续发展。
鱼类人工繁殖：是在人为控制下，通过生态、生理的方法，促使亲鱼的性产物达到熟、排放和产出，获得大量的受精卵在适当的孵化条件下发育成鱼苗的生产过程。
