材料：海鱼肉300克，豆角300克，土豆1个，莴瓜0.5个，玉米1个，葱适量，姜适量，盐1小匙，酱油2大匙，鸡精2大匙。
做法：
1.首先把鱼肉洗净，用水煮成八分熟，煮时加葱、姜和少许料酒。
2.锅内倒油，把豆角煸炒成绿色，而后放入土豆、莴瓜、玉米翻炒。
3.加酱油、盐、把煮好的海鱼连同汤一起放入锅里，小火炖熟，直到把汤收干为止。
4.最后加入鸡精，翻炒装盘即可。
海鱼清洗干净，在鱼背处划一字斜刀。用葱姜，料酒，盐，胡椒粉略腌去腥。
起锅将鱼煎至金黄。
铁锅加底油（少许），放五花肉炒至微黄，葱姜蒜干辣椒炝锅，放入鱼烹料酒，烹醋。
加入生抽，啤酒。加水淹过鱼，老抽调色。盐糖，鸡料调味。大水烧开转小火炖至成熟。起锅撒香菜。
