主要食材：熟羊肉200克、羊汤适量。
辅助食材：面粉300克、食盐5克、菠菜、香菜、葱花、清水适量、生抽5克、胡椒粉3克、香醋2克、香油1克。
做法：
第一步：将准备好的面粉放入盆中，撒上适量的食盐，倒入适量的清水，边搅拌边将面打成絮状，然后再揉成面团，盖上保鲜膜腥发5分钟，然后再反复剁肉几次，将面团揉光滑，然后搓成面剂子，醒发20分钟。
第二步：首先将煮熟的羊肉切成薄片，大葱切成葱花，菠菜洗净切段，香菜切段分开放入盘中备用。
第三步：锅中加入适量原汁羊汤，然后将切好的羊肉放入，将醒发好的面用拇指和食指一捏，将面拉开，下成面片，煮4分钟将面煮熟。
第四步：开始调味，调入食盐、胡椒粉搅匀，再将菠菜叶和香菜下入略煮一下，然后再淋入芝麻香油即可出锅。
