鱼香肉豆腐正宗做法（鱼香豆腐最正宗的做法）

鱼香肉豆腐是一道经典的川菜，其正宗做法如下：首先，将豆腐切成块状，用开水焯水后捞出备用。

然后，将猪肉切成丁状，用料酒、盐、淀粉腌制片刻。

接下来，将葱姜蒜切末备用。

锅中热油，爆炒葱姜蒜末，加入肉丁煸炒至变色。

接着，加入豆瓣酱、甜面酱、郫县豆瓣酱炒匀。

然后，加入适量的水，煮沸后放入豆腐块，煮至豆腐入味。

最后，加入适量的糖、醋、酱油、盐、味精调味，撒入葱花翻炒均匀即可。这样做出的鱼香肉豆腐色香味俱佳，口感鲜美，是一道美味的家常菜。