清炒黄瓜要不要削皮

不需要削皮。
因为黄瓜皮富含纤维素和维生素，有利于消化和保持皮肤健康，而且清炒黄瓜不需要削皮，削皮会浪费营养成分。
如果黄瓜表面有些不好看或有农药残留，可以用刀轻轻刮一下表皮即可去除。