烩饼的家常做法

将所需菜品洗净，豆角热水绰熟，西红柿用绰豆角的水烫去皮。所有菜分别切段、切块、切丁

步骤2

不粘锅摊一个鸡蛋薄皮，切丝

步骤3

剩饼切丝

步骤4

分别煸炒豆角及茼蒿，盐正常加

步骤5

炒好的菜盛出，备用

步骤6

炝锅炒西红柿，添加豆瓣酱及蚝油，煸炒西红柿软塌，加热水烧开，下饼丝。我没有额外加盐，可依据口味尝汤调节

步骤7

饼丝煮透将出锅时下入之前炒好的配菜和鸡蛋丝，稍炒几下，出锅！