西葫芦适宜的储藏温度是7-10℃，相对湿度95％，在冷库中放半个月，时间在延长就开始不新鲜了，逐渐显现病害，直至腐烂。不适宜长期储存。
西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本，而且西葫芦的外皮较厚，因此细菌不容易进入西葫芦内部，所以保存时间相对较长，一般能存放一周左右的时间。
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。而且西葫芦原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布，欧、美洲最为普遍。中国各地均有栽培。
冷库！！！冷库温度过低，只能储存最多一个半小时！再多了就从表皮开始冻伤了！
