做法
1.将调味料A与水拌匀成粉浆备用。
2.鱼浆搅拌至有黏性时先加入作法1.中的1/2粉浆，继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉浆搅拌均匀。
3.加入肥猪肉及香油至作法2.的鱼浆拌匀。
4.烧水，煮至沸腾后，将作法3的鱼浆用手挤压出圆球状放入水中，重复步骤至鱼浆用完。煮至鱼丸完全浮于水面上即可捞起食用。
1、食材：草鱼一斤、玉米淀粉30g、蛋清两个、料酒适量、盐适量、香油适量。
2、准备草鱼，去掉鱼皮剔除鱼刺。
3、清洗后用绞肉机绞成非常细的鱼泥。
4、准备两个鸡蛋，只取蛋清，打散静至三分钟。
5、将鱼泥，玉米淀粉及蛋清放在盆中，加入少许清水，盐及料酒，使劲朝一个方向搅拌上劲，最终成浆糊状。
6、用锅烧水，40度左右时转小火，用虎口挤出圆球，用小勺放进水中。
7、全部鱼丸都下锅后，用中火煮鱼丸。
8、鱼丸煮好后在冷水中浸泡三分钟，使鱼丸Q弹，加入几滴香油就可以食用了
