红烧肉怎样上色才漂亮（大块红烧肉上色最好的方法）

红烧肉可以用冰糖上色。

食材：五花肉500g、冰糖20g、香菜头3根、老抽、南乳、五香粉、生抽、葱头、八角。

做法步骤：

1、五花肉洗干净；

2、五花肉切成块，香菜头和小葱头洗干净，冰糖称好备用，用另一个小碗放入生抽，老抽，南乳块和汁，五香粉搅拌均匀；

3、锅里倒入一点油，然后倒入冰糖，开小火炒糖色，炒到焦糖色就可以了；

4、倒入五花肉翻炒均匀；