腌制的脆梅有点苦怎么补救（腌制脆梅的正确方法）

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泡水法:将腌好的青梅放入清水中浸泡一段时间,约30分钟左右,然后取出晾干即可。

2.

焯水法:将腌好的青梅放入沸水中焯一下,然后捞出晾干即可。

3.

加糖法:将腌好的青梅放到热水里焯一下,取出后加入适量白糖或冰糖,然后冷藏一段时间风味会更佳。

加白糖或蜂蜜，能去除一部分的苦涩味。。自制的腌制脆梅有苦涩味，应是制梅时间不够，或者是选用的脆梅没有成熟，太嫩的脆梅做出来肯定有苦味。