干辣椒面太阳能晒的。
晒太阳主要目的是防潮防霉变防长虫。经太阳曝晒后干辣椒面的湿度减少，利用太阳的温度及紫 外线能达到杀虫杀茵的效果，减少干辣椒面在保管的 过程中出现虫害或霉变影响食用。
一般辣椒要等自然变红的时候才采摘下来晒干。通常就是平铺在干燥的地面或网上、报纸等，直接在太阳下暴晒。暴晒期间还需经常翻动，使其受热均匀。青辣椒并不适合晒成干辣椒，由于含水分比红辣椒多，适合腌制。
红辣椒怎么晒干用针和绳子穿着风干,不要晒!.因为辣椒一摘下来含有水分。所以要风干，不是直接去暴晒。用针合线把辣椒穿起来，挂着晾
1、选择干燥无水完整有辣椒蒂把的辣椒
2、不用切开也不要清洗
3、用针线从蒂把穿过，穿成一串，晾晒易干且均匀
4、悬挂在干燥阴凉通风的地方
5、完全晒干后保存到保鲜盒里，盖紧盖子就行了
辣椒面在潮湿环境易发霉，应经常晒一晒，可以保存更久。
