羊肉饺子羊肉用不用煮（羊肉包饺子羊肉需要焯水吗）

羊肉饺子羊肉不用煮。羊肉饺子最好用羊脊肉，羊脊肉比较嫩，很容易熟，把羊脊肉用刀剁碎，越碎越好，搅拌羊脊肉时一年绞肉一面往肉里少加葱姜花椒水，羊肉比较吸水，一斤肉能加一两水，搅拌好的羊肉馅不要放时间长，最好马上开始包饺子，煮好的饺子一包汤。