大蒜是一种非常营养的食材，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂等营养成分。以下是一些烧大蒜的方法：
1. 蒜蓉西兰花：将大蒜切成蒜蓉，西兰花洗净切成小块，热锅凉油，放入蒜蓉煸炒出香味，加入西兰花翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味即可。
2. 蒜香鸡翅：将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，加入适量的盐、料酒、生抽、蒜末、姜末、黑胡椒粉等调料腌制 20 分钟左右。热锅凉油，放入鸡翅煎至两面金黄，加入适量的水，煮至鸡翅熟透，加入适量的盐和鸡精调味即可。
3. 蒜香茄子：将茄子洗净切成小块，加入适量的盐腌制 10 分钟左右，挤干水分。热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入茄子翻炒均匀，加入适量的生抽、糖、盐和鸡精调味即可。
4. 蒜香排骨：将排骨洗净，加入适量的盐、料酒、生抽、蒜末、姜末、黑胡椒粉等调料腌制 20 分钟左右。热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄，加入适量的水，煮至排骨熟透，加入适量的盐和鸡精调味即可。
以上是一些烧大蒜的方法，可以根据自己的口味和喜好进行选择。需要注意的是，大蒜在烹饪过程中容易糊锅，需要掌握好火候和时间。
大蒜可以剁成碎末，用油泼。
