泄麻酱用香油还是用酱油（油泄芝麻酱跟水泄芝麻酱一样吗）

泄麻酱一般用香油。
原因：泄麻酱的制作材料中已经包含了辣椒、花椒等多种调味料，这些调味料本身就有着较强的香味，再加上香油的辅助，可以让泄麻酱的香味更加浓郁。
相比之下，酱油比较适合用来调制其他口味的酱料。
虽然泄麻酱一般用香油，但在个人口味偏好上，也可以根据自己的喜好适当地调整配比，以达到更加口感满意的效果。

香油泄的芝麻酱比较均匀，而且更香。但是里面的油比较多。吃多了会感觉有点腻人。而酱油泄芝麻酱可以增加芝麻酱的味道和咸度，而且颜色比较深。所以，用什么泄芝麻酱要看个人的喜欢而定。