青芒一般5-8月份成熟。青芒果果肉为黄色，含膳食纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。
1、芒果简单冲洗干净，竖立着放在粘板上，在紧贴芒果核的地方下刀，切下。另一边也是，刀尽量贴紧芒果核。全部切完后，芒果会分成三部份：两片芒果肉，一片芒果核；
2、在芒果果肉上纵向划几刀，下刀不用太重，划到果肉又不破皮为好。再横向几刀。全部划好后，用手把中间轻轻一顶，芒果就像花一样打开。
青芒果的品种也是有所不同的，不同的品种自然成熟和种植的时间也都会有所不同，但是青茫果平均的成熟时间一般都是在每年的6月份左右，也有一些比较特殊的，会在5月下旬的时候出现，但往往这种芒果可能还没有完全的成熟，买回家中之后吃起来口感酸度比较高，建议大家如果喜欢吃青芒果的话，最好购买的月份是在每年的7月中旬左右，这个时候的芒果完全成熟了，甜度比较高。
