西米煮之前不可以用水洗，水开以后下锅，不可以冷水煮。
1.准备食材，芒果已经提前去皮切块。
2.锅内放清水，水开以后放入米西，注意，一定是水开以后再放入西米，如果西米冷水下锅，就会煮成一锅浆糊了。
3.西米放入以后，要用锅铲搅拌一下，以免粘锅，大火烧开后，盖上锅盖中小火再煮15分钟，待西米只有中间一点白色的就关火，焖5分钟。
4.煮西米的时候，我们来做芒果奶昔，将切好的芒果一半放入榨汁机中，倒入椰汁，喜欢吃甜的可以放一点白糖，也可以不放，因为芒果已经很甜了，打成芒果奶昔，这样比直接放椰奶和芒果在西米当中要好喝很多。
5.西米煮好，还不能直接食用，将西米捞出，放入凉开水中，洗去黏液，这样的西米吃起来才会Q弹爽滑。
6.西米放入碗中，倒入芒果奶昔，再放一些芒果，这样一份美味的芒果西米露就做好啦！夏天吃我一定要放入冰箱冷藏一下，这样口感更好了。
