根据荔枝生长特点，0°C及以下温度的霜冻会对荔枝造成冻害，防寒防冻主要技术措施:
(一)熏烟防冻。在果园迎风面 , 每亩堆置 5 ~6 堆谷壳 、 杂草, 在霜冻前晚 (根据天气预报 ) 点火熏烟 , 以提高果园四 周的气温。由于冷空气下沉的特点，低洼果园容易受冻害，低洼果园是防冻的重点。
(二)覆盖。幼龄荔枝树、荔枝苗可采用稻草、农膜覆盖， 防治冻害。
(三)喷施防寒剂。根据天气预报，在霜冻来临之前，往树冠上喷洒高脂膜类防寒剂，使之在叶面上形成一层保护膜，减少冷冻后叶片水分耗损。
(四)洗霜。冷空气过后，用清水喷雾除霜。
(五)喷细胞分裂素及复合型核苷酸。当前荔枝开始进入花 芽形态分化期，霜冻容易对荔枝顶芽造成伤害，可于冷空气过后 及时喷施细胞分裂素及复合型核苷酸，以促进荔枝花芽萌动和抽穗。
防寒防冻技术应以多种措施结合，提高防寒防冻效果。
