木耳炒鸡蛋和肉放味精吗（木耳鸡蛋用放酱油吗怎么炒好吃）

回答：不需要放味精

       炒鸡蛋忌加味精。鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入味精,加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠,即味精的主要成分,鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。

这个看个人爱好吧，木耳和肉本身带有一定鲜味，如你觉得木耳和肉的鲜味足够就不用放味精，如你觉得鲜味不足，就加一点。