主料：
肥肉150g
辅料：
白糖100g
淀粉100g
做法：
1. 准备一块全肥的猪肉，最好是比较紧实的部分，将肥肉切成大概2毫米的厚片。
2. 将准备好的淀粉加少许水融化，然后将切好的肥肉片放入一起均匀。
3. 油温8成，将裹均匀淀粉的肉片一片片一次下锅油炸，中火油炸两分钟左右，待两面金黄，用漏瓢捞起稍微控油，然后改大火继续加热油温，再次倒入油锅迅速油炸5-10秒钟
4. 复炸以后捞出控油备用。
5. 锅内留少许油，放入白糖，改小火慢慢熬成糖丝。
6. 倒入炸好的香酥，拌炒均匀，保证糖丝包裹到每一片香酥。
7. 起锅后，速度一定要快，迅速用筷子装盘
