东海煎饼的做法（东海菜煎饼的正宗做法）

食材：荠菜适量、面粉8勺、鸡蛋2个

调料：盐1勺、鸡精1匙、食用油适量

做法：

1、荠菜洗净，先切丝再切成末。

2、面粉加入水搅拌成面糊，用筷子挑起，成为直线状。

3、加入鸡蛋，和面糊搅拌均匀。

4、加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。

5、不粘锅底或电饼铛抹一层油，舀2勺面糊，倒在锅中，弄成圆形。

6、开中火，煎到起层，转动煎饼，翻面煎1分钟即可（电饼铛是自动的，中间只需翻次面就成）。

7、装盘，吃的时候蘸辣椒酱或者自制调料都好吃，做早餐也不错。