主料：红薯1个
辅料：泡打粉3克，鸡蛋1个，植物油适量，白砂糖适量
做法：
1. 准备原料。
2. 面粉中加入泡打粉混合均匀。
3. 加入清水调成面糊。
4. 加入一个鸡蛋搅打均匀。
5. 红薯去皮切成片
6. 切好的薯片放入蛋糊中沾上一层蛋糊。
7. 锅中放适量食用油置火上烧至六成热，放入沾好面糊的红薯片炸制。
8. 炸制金黄熟透捞出。
9. 捞出控油。
10. 再撒上些白砂糖更美味。
炸红薯片我选择了大小均匀的红薯，洗干净，切成薄片，放入清水里，洗掉表层淀粉，沥干水分，油锅6成热，下入切好的薯片，炸至微黄捞出，然后在复炸一次捞出，配上番茄酱
