酥炸五花肉做法如下
五花肉2条，辣椒面适量，白糖适量，生抽适量，孜然粉适量，蚝油适量，芝麻适量，植物油小半碗，盐适量，五香粉适量
做法
1.五花肉先焯水去腥，改刀（连皮不要切断）。
2.自制酱料:辣椒面，白糖，盐，生抽，孜然粉，蚝油，五香粉，芝麻放入碗中。
3.均匀的抹在五花肉上，腌制半个小时，锡纸包裹好。
酥炸五花肉的正宗做法如下
将洗净的五花肉切片，放入碗中。加入盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、鸡蛋和鸡精。抓匀，让五花肉每片都能沾满调料，腌制10分钟。
2、准备好配料
青红辣椒切丁状备用。将辣椒面、白芝麻、孜然粉放入同一个碗中搅拌均匀备用。
3、开火烹饪五花肉
锅内放半锅油，油温5成热时关小火。一片片下入腌制好的五花肉，炸到金黄捞出控油备用。锅内留少许底油，
