做山楂糕里面是绝对不能放淀粉的，因为放完淀粉后，山楂糕整体口感特别不好，而且还会有回生的感觉，想要山楂膏凝固，就要将山楂汁加上白砂糖熬到非常粘稠才行，如果没有那么多时间想要变得简单一些，就可以放入一点点琼脂或是白凉粉就可以了
不要
1.山楂糕制作时添加淀粉不正确 有很多人在自制山楂糕的时候,喜欢在里面加上一些淀粉,认为淀粉可以保证其粘稠度,而不至于制作出来的山楂糕成型困难。这里要说的,是千万不要往山楂...
2.山楂糕中添加淀粉的影响
倘若真在山楂糕中添加了淀粉,只能说其口感势必会遭受一定的影响。淀粉中含有一种物质会将山楂中的味道抵消。当然,并不排除有的...
山楂糕的制作方法较为独特,既需要保证其完整度,又需要兼顾其酸甜的味道。
