可以把卤肉搭配青椒，粉丝，海带丝进行凉拌，加入少量辣椒油，这样很好吃；
可以把卤肉进行加热，放入辣椒油，醋，然后用软馒头沾着吃，里面夹上热卤肉，这样吃绝了。
也可以把卤肉里面加入花生米，用调料进行调味，配上啤酒，这样也好吃。
主要食材：五花肉200克
辅助食材八角5克桂皮5克香叶5克白芝麻5克冰糖15克干辣椒10克生姜1块小葱2根
卤肉的做法步骤
1.准备食材：五花肉200克、油适量、八角5克、桂皮5克、香叶5克、白芝麻5克、冰糖15克、红油1茶匙、干辣椒10克、姜1块、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、小葱2根。
2.五花肉洗净。
3.姜切片，小葱一根切葱花，一根打成葱结。
4.首先锅中烧水，水热下入五花肉、料酒、葱结焯去腥味，捞出备用。
5.然后起锅倒油，油温5成热，下入冰糖小火炒出糖色，再倒入适量的清水，放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、酱油、盐、姜片大火烧开，放入五花肉，转小火卤40分钟。
6.接着捞出切片摆盘。最后淋入红油，撒上白芝麻、葱花即可。
