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韭黄是素菜还是荤菜(韭黄和蒜黄炒出来有什么区别)

韭黄是素菜还是荤菜(韭黄和蒜黄炒出来有什么区别)

更新时间:2024-10-20 01:00:05

韭黄是素菜还是荤菜

  属于素菜。  韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”,俗称“韭菜白”,为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能进行光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色,其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。

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