韭黄是荤菜还是素菜（韭黄为什么比蒜黄好吃）

韭黄属于素菜。韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。

将韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，分布在全国各地。

我个人觉得是素菜，不知道对不对，是青菜