准备材料
2· 茄子去皮切小丁
3· 起锅烧油
4· 放入茄丁翻炒
5· 可加入少许清水，加入盐翻炒
6· 炒至茄丁软烂后放入葱花。
7· 放入生抽，黄豆酱翻炒均匀出锅备用。
8· 挂面水开下锅，煮熟捞出过凉水。
9· 将面条捞入碗中，放入炒好的茄丁酱即可。
1. 准备食材
2. 各材料洗净，茄子切丁，放盐搅拌均匀腌一会儿，目的是把水杀出来
3. 西红柿、肉，切丁；蒜切末；葱切成葱花
4. 把茄子的水挤出去
5. 热锅凉油，油热放葱花和十三香煸出香味
6. 放肉继续煸炒
7. 肉变色后放入茄子
8. 炒两三分钟茄子变软后放入西红柿炒两分钟
9. 盖锅盖闷五分钟
10. 放入蒜末和盐调味
11. 翻炒均匀，出锅
12. 配上刚煮好的面条，那叫一个香?
