鲥鱼是咸水、淡水两栖的鱼类.其肉质细嫩鲜美，脂肪丰富，并有很高的药用价值，为我国珍稀名贵经济鱼类，1988年被列为国家一级野生保护动物。鲥鱼体长而侧扁，体被锯齿状的圆鳞。
口大，端位，呈一斜裂，上颌正中有缺刻。眼位于头的前部两侧，脂眼睑发达，遮盖眼的一半，背鳍和臀鳍基部有很低的鳞鞘，胸鳍和腹鳍各具一列长腋鳞。
鲥鱼为江海洄游性鱼类，以浮游生物为食。生殖洄游期间停止摄食或很少摄食，平时分散栖息于近海中上层，春末夏初（4月～6月）作溯河生殖洄游，产卵后亲鱼回归大海，幼鱼则进入支流或湖泊中索饵，秋后入海长肥，直至性成熟。
据查，20世纪70年代，长江鲥鱼年产量曾达75万公斤，洞庭湖和湘、资、沅、澧四水也常捕到鲥鱼。但此后由于水利建设切断了鲥鱼的产卵和索饵洄游通道，加上捕捞过度和水域环境污染，鲥鱼天然资源急剧减少。
目前长江流域鲥鱼年产量仅500公斤左右，洞庭湖和湘、资、沅、澧四水鲥鱼资源几乎绝迹。
没有区别。鲥鱼属于~鲱形目·鲱科·鲥属，被列为~洄游鱼种类，在淡水中产卵繁殖，在大海中生活，分布于长江下游与海水接壤的海域，东、黄、南海等海域均有有分布。
在海里生活时叫海鲥鱼；在生殖洄游期间，在长江可见，所以也被称为长江鲥鱼，有长江三鲜之一的美称。
