制作糖炒栗子所需食材：板栗，冰糖；另外还需要少许无气味食用油，比如玉米油。
冰糖和板栗的比例为1:10。
把板栗清洗干净，然后用剪刀围着板栗剪上一圈，横着竖着都可以，把皮剪破就可以了。
烧一锅开水，水量要能没过板栗；水开后关掉火，把剪好口子的板栗放入开水中，烫2,3分钟。
然后捞出，放入炒锅中，加清水，冰糖，烧开后保持中小火，盖上锅盖煮20分钟左右，板栗粉糯了就可以了。水量要没过板栗。
板栗煮得粉糯后，开大火，这时候就需要不停翻炒，至无水分，化掉的冰糖油亮亮的挂在板栗壳上即可。
洗锅需要烧些热水，这样就很好洗了。接着炒锅放少许无气味食用油，烧热。
放入板栗翻炒片刻即可关火。这样一是板栗会更香些，二是有油板栗就不会因为冰糖的缘故而互相粘黏。
盛出，趁热吃吧，甜甜热热的跟冬天很配呦。很好剥壳，剥完壳儿手指一点儿也不脏，连壳儿上都是甜甜的，让人忍不住想舔手指~栗子绵软香甜，真的还不错~
