主料：油麦菜1大根
辅料：大蒜末2瓣、红椒丝适量、盐适量
做法步骤
1.油麦菜洗净，切成一寸长的段。将下半部分带粗梗的叶根和上半部细梗叶端，分开放在盆两边。
2.两瓣蒜切末。红椒丝适量配菜用
3.炒锅放一小勺油，煸香红椒丝。
4.接着下入一半蒜末，
5.紧接着下入带粗梗叶根，翻炒几下。
6.然后再下入细梗叶端
7.快速翻炒均匀，加一点盐，千万别多了，别看这么一大锅菜，青菜不吃盐。
8.紧接着加入剩下的蒜末，翻炒几下出锅。千万不要炒到菜叶出水。
9.全程保持中火，快速翻炒。
1：准备食材：油麦菜 300g、 山西老陈醋 适量 、 东古一品鲜酱油 适量 、 盐 少许 、 蒜末 2茶匙 、 葱末 1茶匙 、 蒜片 少许。
2：油麦菜洗净切段，准备葱段蒜片、起锅烧油，红油五成热，放入葱花蒜片煸香，放入油麦菜，继续翻炒1分钟至变色。加入东古一品鲜酱油，盐，继续翻炒，最后加入蒜末，再少来一点山西老陈醋，翻炒一下即可出锅。
