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腊肉西兰花干锅的做法(西兰花炒腊肉的最正确做法)

腊肉西兰花干锅的做法(西兰花炒腊肉的最正确做法)

更新时间:2024-10-21 11:10:57

腊肉西兰花干锅的做法

主料,白菜花200g,西兰花200g,腊肉50克

配料盐0.5g,生油10m

1/把200克西兰花和白菜花切成一小块,洗干净备用。

2/煲开水把西兰花和白菜花放进去,过水后捞起。

3/把50克腊肉切好。

4/先下10毫升生油,然后倒进腊肉。

5/把过水后的西兰花和白菜花放进去炒,炒5分钟左右就倒进0.5克盐即可。

6/美味又好吃的腊肉西兰花干锅的做法完成开吃了。

 

腊肉西兰花干锅做法简单,鲜香美味,营养丰富,做法如下:

主料

西兰花半个、腊肉一块

辅料

郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。红辣椒5、6

1、西兰花洗净用小苏打泡一下去除农药,掰小块。

2、烧一锅热水,放几滴油和一勺盐,水开后倒入西兰花,2分钟后捞出,立即放入冰水里,换水两次,直到浸泡西兰花的水是凉的才行,然后捞出沥干水分。

3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片,小的蒜瓣不用切待用,青蒜洗净后,切碎。

4、腊肉用水煮半小时,最好是肥的部位,煮好后,切小片待用。

5、热锅里放少许油,放入切片的腊肉.

6、小火慢慢地煸成出油后的焦黄色,放入一勺郫县豆瓣,小火慢慢煸出红油后,放入一勺永川豆豉,慢慢煸出香味后,倒入蒜片,出香味后,放入辣椒圈翻炒一下

7、倒入西兰花,开大火,倒入少许料酒、生抽,快速翻炒,使汤汁收到很少后,加少许盐,撒上青蒜碎出锅即可。

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