主料 面粉250g 辅料 粉丝肉馅适量、酵母适量、色拉油适量、盐适量 步骤：
1.把面粉加水和酵母和好发酵。现在天气热，和好面后放在盆里盖上盖子，摆在厨房的操作台上就很容易发酵了。
2.当面团发至约两倍大，以免充满蜂窝状即发酵完毕。
3.馅子里有粉丝、肉馅、五香粉、生抽、盐、姜葱搅匀而成。是上一次包包子剩的。
4.取一团面团，杆成大片，撒上盐。再用杆轴把盐杆在面饼上压实。然后到上少许色拉油抹匀，再均匀的涂上肉馅压实并卷起。
5.然后把卷好的卷，用刀切成1寸多点的段。把每两个段落在一起，用手捏住两头一拉，再翻转按在下面即成
6.锅置火上加入水，笼屉铺好笼布，把花卷摆上蒸制20分钟即成。
1. 把小米粉、面粉和酵母粉混合均匀，边倒水边用筷子搅拌成絮状。
2. 揉成光滑的面团。
3. 放至温暖处发酵至两倍大。
4. 取出按扁，挤压出气体。
5. 擀成一张薄面皮，表面刷一层油。
6. 均匀地撒上椒盐和肉松。
7. 把面皮卷成筒状稍稍按扁，切成小剂子。
8. 每两份摞在一起，按压一下。
9. 将按压处捏扁，略略拉长。
10. 两手向相反方向一拧，手捏处合拢朝下摆放，一个生坯就做好啦。
11. 把花卷生坯放到笼屉里再饧置30分钟。
12. 开火蒸15-20分钟，关火，闷3分钟即可出锅。
