材料
猪瘦肉100克，豆腐150克，西红柿20克，香葱2棵，生姜1小块，淀粉适量，干贝丁。
调料
食用油10克，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法
1.豆腐洗净切块，西红柿洗净切片，生姜洗净切片，香葱洗净切花，
2.猪瘦肉洗净剁成肉泥，加入精盐、味精、淀粉打至起胶，做成小肉丸待用，
3.锅内放油，烧热，放入生姜片、水烧开，轻轻放入做好的肉丸，干贝丁，用小火煮至快熟时，加入豆腐块、西红柿片、精盐、味精，撒上香葱花，淋入香油即可。
一、原料
主料 北豆腐适量，肉末适量，姜适量，鸡蛋适量，蒜适量，蔬菜适量
辅料 蚝油适量 ，盐适量 ，生抽适量 ，白胡椒适量
二、做法步骤
步骤1
老豆腐压碎，备用。
步骤2
倒入切好的肉末，倒入调料抓匀
步骤3
把搅拌好的豆腐，搓成丸子。
步骤4
起锅烧油，油温七成热，丸子入锅炸至表面金黄。
步骤5
锅内热油，爆香姜蒜。
步骤6
倒入炸好的丸子，加入生抽调味。
步骤7
倒入开水，加入白胡椒粉，盐调味。
步骤9
放入爱吃的蔬菜煮熟，即可。
