罐装海蛎可以生吃吗（煮熟的海蛎过夜能吃吗）

牡蛎是可以生吃的，不过生吃一般在西餐比较流行，但如果清理不干净，很有可能连细菌一起吃下，容易引起腹泻。生吃雄体生蚝口感更加爽脆，雌体生蚝更加绵软，生吃能真正地品尝出生蚝的鲜味，这是熟食生蚝体会不到的舌尖快感。

在实际生活中，海蛎子能否生吃要看海蛎子的生长区域，干净的海域一般都可以生吃，但环境不太好，尤其是那些污染严重的海域，最好不要生吃。可以用来生吃的牡蛎一般要求生长在一级水域。二级海域的水产品就只适合熟食，食用污染严重海域的海蛎子十分容易造成重金属中毒或微生物反应。