材料：
1. 五花肉 300 克
2. 干香菇 6 个
3. 姜片 2 片
4. 料酒 1 汤匙
5. 酱油 4 汤匙
6. 糖 1 汤匙
7. 水适量
8. 葱花适量
9. 盐适量
10. 胡椒粉适量
步骤：
1. 五花肉切成大约 2 厘米见方的块，香菇泡软后切成片；
2. 起锅烧油，将五花肉稍微煎一下，加入姜片和料酒，煮至肉变色，可倒出多余的油；
3. 加入泡发后切片的香菇，翻炒几下；
4. 加入酱油和糖，翻炒几下，然后加入适量的清水（大约 200ml），盖上锅盖，开小火炖煮 30 分钟；
5. 检查五花肉的软度，如果还不够软多煮一会儿，如果软硬适中则加盐和胡椒粉提味，继续炖 10 分钟左右；
6. 成品装盘，撒上葱花即可。
答案家常做法如下，鲜香菇300g。减去香香菇根儿，清洗干净。切成两半。
五花肉200g，切成薄片。
锅热放油，放葱姜八角炒香。
再倒入五花肉片。炒出香味儿后，再倒入香菇片快速翻炒。加入五香粉，适量清水，小火炖煮2~3分钟。快熟时加入海鲜酱油。食用盐即可。
