主料 :五花肉350g;面筋400g。
辅料 :姜3片;八角1个;桂皮3g;香叶1片。
调料: 盐5g;糖15g;料酒2大勺;老抽1.5大勺;鸡精2g。
步骤1
准备食才--五花肉切块,放开水焯过捞出。 面筋切滚刀块,用开水焯过。
步骤2
锅里放油,放糖,放下五花肉煸炒上色.
步骤3
加一大碗开水,放姜片,香叶,八角,桂皮,料酒,大火煮开,小火滚30分钟.
步骤4
放下面筋,老抽,大火煮开,中小火10分钟.
步骤5
放盐,大火收干汁,放鸡精煸匀即可。
主料 :五花肉350g;面筋400g。
辅料 :姜3片;八角1个;桂皮3g;香叶1片。
调料: 盐5g;糖15g;料酒2大勺;老抽1.5大勺;鸡精2g。
步骤1
准备食才--五花肉切块,放开水焯过捞出。 面筋切滚刀块,用开水焯过。
步骤2
锅里放油,放糖,放下五花肉煸炒上色.
步骤3
加一大碗开水,放姜片,香叶,八角,桂皮,料酒,大火煮开,小火滚30分钟.
步骤4
放下面筋,老抽,大火煮开,中小火10分钟.
步骤5
放盐,大火收干汁,放鸡精煸匀即可。