鲅鱼一条
土豆一个
葱姜蒜适量
辅料
干辣椒2个十三香半勺酱油适量老抽适量白糖一勺白醋适量料酒适量盐一小勺
步骤1
准备材料
步骤2
鲅鱼洗净，切块。
步骤3
土豆打皮洗净切块，葱姜蒜切好，准备两个干辣椒，一个大料。
步骤4
调料准备好
步骤5
炒锅放油，放入葱姜蒜干辣椒大料爆锅。
步骤6
倒入鲅鱼，翻炒。
步骤7
依次加入所有调料翻炒，翻鱼的时候注意不要翻碎了。
步骤8
加入土豆
步骤9
加适量的水，鱼很爱熟，土豆熟了鱼就熟了。想泡饭吃就多放点水吧。
步骤10
熟了之后加入少许盐，待盛出。
步骤11
盛盘。如果有香菜或者葱花可以撒上点。
烹饪技巧
新鲜的鲅鱼眼睛是白色的。喜欢汤多的可以多放点水炖，鲅鱼本来就鲜不用放味精鸡精了，我做菜一般都不放，因为家里有宝宝，味精鸡精吃多了不好。不放也挺好吃的
